9月的天氣依然炎熱，出外都要買杯凍飲消消暑！散發著淡紫光芒的蝶豆花特飲，於在家抗疫時期再次掀起創意風潮，迷幻色調搭配沁人心脾的飲品，充滿療癒的夢幻感～

#星空檸檬沙冰

材料：

• 蝶豆花 10 g
• 水 600 ml
• 4 顆檸檬（用於製作檸檬汁）
• 檸檬汽水或雪碧等
• 冰適量

 做法：

• 把水煮滾，加入蝶豆花在水中5-10 分鐘
• 把蝶豆花水倒入冰格，放入冰箱成形
• 檸檬榨成檸檬汁，冰塊打成碎冰，放入杯中1/3的高度，倒入適量檸檬汁。
• 打碎冰鎮蝶豆花冰塊，放入檸檬冰的杯中。
• 倒入檸檬汽水，杯底的檸檬汁漸漸向上升，使蝶豆花冰變色。
• 最後放少許藍色的蝶豆花冰造成雪頂效果，完成！

#400次蝶豆花奶昔

材料：

• 糖15g
• 滾水15g
• 1 罐鷹嘴豆汁（可用等量蛋白代替）
• 蝶豆花粉10g
• 燕麥奶 250mL

做法：

• 把蝶豆花粉、糖和滾水混合，攪拌均勻
• 把鷹嘴豆罐頭倒入碗中，只要當中的液體。然後用電動攪拌機至蓬鬆。
• 看見鷹嘴豆汁起泡後，加入蝶豆花水攪打。
• 杯中加入冰塊及燕麥奶，最後倒入藍色泡沫，完成！

#藍色冰茶拿鐵

材料：

• 冰2杯
• 水500mL
• 2 個蝶豆花茶包
• 全脂牛奶 適量
• 糖或蜂蜜 適量

做法：

• 把水煮滾，然後放入蝶豆花茶包靜置 5 分鐘。
• 把砂糖或蜂蜜加入全脂牛奶中，攪拌均勻。
• 泡好的蝶豆花水倒入裝冰塊的杯中，再慢慢混合牛奶，完成！

Photos from Internet 

Text: Lana Editorial