炎炎夏日在家休息，原來也能與藍天白雲打卡！這款超夢幻的「藍天白雲透明蛋卷」，看似高難度的外表其實製作過程相當簡單，女生不妨試試啦～

#材料

1.白雲奶凍（牛奶200g、砂糖10g、白涼粉20g）

2. 蝶豆花啫喱 （清水500g，蝶豆花適量、砂糖20g、白涼粉50g）

3.透明蛋捲（蛋白6個、牛奶100g、粟米油/植物油50g、低筋麵粉65g、粟粉20g、砂糖 50 g、鹽1g、雲呢拿精油、檸檬汁、藍色使用色素適量）

#做法

白雲奶凍

把3樣材料加熱融化後拌勻，倒入模具然後放進雪藏凝固。

蝶豆花啫喱

先把蝶豆花浸在水中待水染成淺藍色，然後把砂糖和白涼粉加熱融化，拌勻後倒入模具。

把剛才凝固好的白雲奶凍放在中間位置固定，再放入雪櫃凝固。

透明蛋捲

先完成藍色麵糊

然後再把蛋白打至挺身，加入麵糊中拌勻

盤底加上牛油紙，把麵糊均勻地倒入烤盤，用165度焗15～20分鐘。

最後蛋糕包好凝固好的藍天白雲奶凍，再冷藏2小時就完成啦～

Photos from Internet 

Text: Lana Editorial