時尚界的巨頭LV，不少女生都想擁有的夢幻逸品，現在買不起也不要緊，一口一口把LV吃下肚子吧！在家自製「LV朱古力乳酪蛋糕」，印上滿滿的經典Monogram圖案，簡單的下午茶頓時充滿高級格調～
#材料
麵糊：牛油10g、糖霜10g、蛋白10g、低筋麵粉10g
朱古力蛋糕：雞蛋4個、粟米油40g、牛奶52g、低筋麵粉52g、可可粉12g、白砂糖50g
可可乳酪夾餡：忌廉芝士120g、糖霜20g、淡忌廉150g、可可粉10g
列印 LV Monogram圖案紙（A4）
#做法
1. 牛油放室溫軟化，加入糖霜，混合均勻。
2. 加入10g蛋白和10g低筋麵粉，拌勻後放入擠花袋備用。
3. 把LV Monogram圖案紙上鋪上牛油紙，然後擠出花紋，放入雪櫃冷藏。
4. 冷藏後把白紙撕掉。
5. 將蛋黃加入牛奶和粟米油攪勻，篩入低筋面粉和可可粉，攪勻備用。
6. 拿出另一個容器，將白砂糖分次加入蛋白中，打發至拉起有尖勾形狀。
7. 蛋白霜混合可可麵糊，充分攪勻。
8. 麵糊倒入烤盤（連同剛才弄好的LV紋唧花）中，焗爐預熱170度，焗20分鐘。
9. 焗好後瞬速倒扣，仔細地撕下烘焙紙。
10. 放涼後切成6小片備用。
11. 軟化的忌廉芝士加入糖霜，打至順滑。
12. 淡忌廉加入可可粉，打發至出現紋路。
13. 混合忌廉芝士和淡忌廉，然後放進擠花袋備用。
14. 在一片蛋糕上唧上圓球，整齊地排滿整個表面。
15. 放上一層蛋糕，同樣把忌廉擠滿整個蛋糕表面。
16. 最後把印有LV Monogram的蛋糕放在最上層，完成！
雖然製作過程比較繁複，但看見充滿時尚高雅感的LV蛋糕，會感到非常滿足呢～
Photos from Internet
Text: Lana Editorial
