雖然近日感受到陣陣的涼意，但時冷時熱的天氣最易令人吃不消！在帶點夏末氣息的假期，不妨在家製作夢幻的「湛藍冰山奶凍」，讓視覺和味覺同時感受透心涼的感覺～

#材料

蝶豆花

牛奶

奶油

白涼粉 20g

#做法

1. 把蝶豆花放入500g滾水，然後加入20g白涼粉。

2. 分別把藍色的涼粉倒進杯子和冰山模具中，然後放入雪櫃冷藏至果凍狀。

3. 杯子底部放少許蝶豆花凍，然後小心地把冰山從模具中取出，放在杯子上。

4. 混合牛奶和淡忌廉，略為打發後倒在冰山上，完成！

冰山模具在大型的網購網站內有售，大家也可以到烘焙店看看有沒有賣～

Photos from Internet

Text: Lana Editorial